巣鴨の世界初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦 」

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世界初のミシュラン一つ星ラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」へ行ってきました。

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普段、あまりラーメン屋さんには行かないのですが、何日か前に「成功の遺伝史」というTV番組でこの店が巣鴨にあることを知り、家からも遠くないし、ミシュラン一つ星のラーメンってどんなの!?食べてみたいー!!ってことで早速行ってみることにしました♪


6時半から配布される整理券をGETせねば食べられないということだったので、平日よりだいぶ頑張って早起き(笑) 普段は朝8時に起きてます、すいません(笑)


お店は巣鴨駅から徒歩2分ほどの場所。

さすがに6時半には行けず、7時10分頃に店前に到着しました。


お店の前には待ってる人もなく、店内で準備している店員さんに聞くと、外で待ってるようにと。待つこと数分、何組か集まったところで13時~14時の予約整理券をいただきました。

ここで1人1000円を預けるというしっかりめのシステム。。

無事に整理券をGETしたので、巣鴨駅前のネカフェで時間までくつろぎましたよ。

早めに来てくださいと言われたので、12時半にお店へ。するとけっこう外で待ってました。

外で待って→店内で待って→約1時間。家を出発してから7時間(笑)

やーーっと美味しいラーメンにありつけましたよ!!!

超人気定番の醤油そばにしました!


こだわりは、

・岩塩や胡椒などでマリネした肩ロースをハーブとローストしてこだわりの醤油に漬け込んだ焼豚

・鶏スープに焼豚醤油だれや赤ワイン、胡椒で味付けした極太メンマ

・薬味に黒トリュフソースと九条葱

だそうです。全くラーメン通じゃないし、何が良いとかよくわからないのでスープと麺については触れないでおこう(笑)


食べた感想は、すごく上品で美味しい。

最初は、黒トリュフを混ぜなくても醤油スープ美味しい~☆って思ったんだけど、黒トリュフを混ぜると少し海苔?のような香りが織り交ざって、コクが出て超美味しかった!!!焼豚もほのかにハーブの香りがして、普通のラーメンではなかった!(笑)

うん、食レポは難しい!(笑)

初めてのミシュランのお味。

行く価値ありです☆☆☆

「Japanese Soba Noodles 蔦」を食べログで見る⇒

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